المقادير
¼ كوب زيت زيتون
1 عجينة بيتزا جاهزة
230 غرام سجق إيطالي مقطع قطع صغيرة
90 غرام جبن فونتينا مقطع شرائح
3 ملعقة كبيرة مخلل فلفل حار مقطع خشن + 1 ملعقة كبيرة محلول ملحي (ماء مالح)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 حبة جزر متوسطة
1 رأس شمر مقطع
2 كوب جرجير
طريقة التحضير
نحمي الفرن لدرجة حرارة 500 فهرنهايت ثم ندهن صينية فرن بملعقتين زيت ثم نمد العجين على شكل مستطيل بقياس 11 × 12 إنش .
نرتب قطع السجق فوق العجين ونخبزه في الفرن لمدة 10 دقائق ثم نضع فوق السجق الجبن والفلفل الحار والملح والفلفل ثم نعيد البيتزا إلى الفرن لمدة 5-8 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويصبح العجين مقرمشاً .
نترك البيتزا جانباً كي تبرد وفي هذه الأثناء نقشر الجزر ونقسمه إلى شرائح بالمقشرة ثم نقطع الشمر إلى شرائح . نخلط الجزر والشمر والجرجير مع المحلول الملحي للمخلل و 2 ملعقة كبيرة زيت وملح وفلفل .
نضع القليل من مزيج السلطة فوق البيتزا قبل التقديم مع طبق السلطة إلى جانبها .