طريقة عمل كشك بالجمبري

 

المقادير

" تكفي 4 أشخاص "

1/2 كيلو جمبري ، صغير الحجم ، مسلوق

1 كوب زبادي

1/2 كوب كبير دقيق

1 كوب كبير لبن سائل

1 ثمرة بصل متوسطة الحجم ، مفرومة

1/4 كوب كبير زيت

2 كوب شوربة جمبري

1 فص ثوم كبير

ملح حسب الرغبةفلفل أسود مطحون الرغبة

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة الحجم نضع الدقيق و الزبادي و اللبن و يقلب المزيج جيدا و يترك لمدة 5 ساعات.
2. في مقلاة على نار متوسطة يسخن الزيت ثم يوضع البصل و يقلب حتى يتحمر و يصبح ذهبي اللون.
3. في اناء على نار متوسطة توضع شوربة الجمبري حتى تغلي.
4. تتبل شوربة الجمبري بالثوم و الملح و الفلفل و تقلب الشوربة ثم يضاف اليها مزيج الدقيق و اللبن و الزبادي و تقلب ثم تترك على النار تسخن.
5. يوضع الجمبري و 1 ملعقة كبيرة من البصل المحمر في شوربة الجمبري.
6. يوضع الكشك في أطباق التقديم و يزين بالبصل المحمر و يقدم ساخنا مع الخبز البلدي و الباذنجان المخلل.