المقادير :
400 جم سميد ناعم ( 3 كوب )
250 جم دقيق ( 2 كوب ونصف)
350 جم ماء ساخن ( 2 كوب وثلث)
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة ملح
4 قطع جبن مثلث
طريقة التحضير :
نخلط الماء الساخن مع الدقيق والسميد حتى يتشرب جيدا وتنزل الحرارة ثم نضيف باقي المكونات.
نعجن الكل جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة ثم نغطيها ونتركها لتخمر.
نقسم العجينة 9 قطع ونغطيها ونتركها ترتاح ثم نفرد القطع باليد مع رش سميد الناعم ونضعها بصينية الفرن ونتركه ليخمر مرة أخرى
نشق القطع بسكين وتدخل الفرن ساخن على درجة 180 مدة 20 دقيقة ثم تخرج
وبالهنا والشفا .