طريقة عمل كفتة بالصلصة الحارة

 

المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة

نصف كوب بقسماط ناعم

نصف كوب شطة سائلة

1 كوب 

زبادي

1 بيضة

4 فصوص ثوم شرائح

4 معلقة كبيرة زيت ذرة

1 معلقة صغيرة ملح

1 معلقة صغيرة بهارات

1 معلقة صغيرة شطة

1 معلقة صغيرة قرفة ناعمة

1 معلقة صغيرة زنجبيل

خطوات التحضير

1. يوضع الملح في طبق صغير، ويضاف إليه البهارات والقرفة والزنجبيل والشطة، وتخلط جيداً.
2. توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليها البيض والبقسماط، وتخلط جيداً.
3. تتبل بنصف كمية خليط البهارات، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
4. يشكل خليط اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم، وترص في صينية.
5. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ويوضع فيها كرات اللحم.
6. تقلب كرات اللحم على كل الجوانب حتى تحمر، ثم ترفع جانباً.
7. يوضع الثوم في نفس المقلاة، ويقلب حتى يتغير لونه.
8. يضاف إليه الزبادي والشطة، وتقلب جيداً.
9. تتبل بنصف كمية البهارات، وتقلب مرة أخرى.
10. توضع كرات اللحم في الصلصة، وتترك على نار هادئة لمدة من 7 إلى دقائق وحتى تنضج.
11. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.