طريقة عمل شيش طاووق في الفرن

 

المقادير

"تكفي 4 أشخاص"

نصف كيلو صدور دجاج

1 كوب زبادي

نصف كوب زيت زيتون

ربع كوب عصير ليمون

ربع كوب خل ابيض

2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صويا صوص

2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صلصة طماطم

1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بابريشيش طاووق في الفرنكا

1 ملعقة صغيرة حبهان "هيل" "ملعقة شاي" ناعم

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ثوم بوردة

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بصل بودرة

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" شطة

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل اسود مطحون

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كزبرة ناعمة

2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح

للتقديم: 

أسياخ خشبية

بصل مقطع مكعبات

فلفل ألوان مقطع مكعبات

ملحوظة:

نستخدم كوب متوسط، ويكون نفس الكوب في كل المقادير.

خطوات التحضير

1. نغسل صدور الدجاج جيداً، ثم نقطعها مكعبات متوسطة الحجم.
2. نضع الزبادي في بولة غويطة، ونضيف إليه صلصة الطماطم والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والصويا صوص، ونخلطهم جيدًا.
3. نتبل خليط الزبادي بالملح والفلفل الاسود والحبهان والبصل البودرة والثوم البودرة والشطة والبابريكا والكركم والكزبرة، ونخلطهم مرة أخرى.
4. نضع قطع الدجاج في التتبيلة، وندعكها بها جيداً.
5. نغطي الدجاج، وندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
6. نشعل شواية الفرن، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
7. نرص قطع الدجاج مع الفلفل الملون والبصل بالتبادل في الأسياخ الخشبية.
8. ندهن 
   الشيش طاووق
    بزيت الزيتون، ونرصه في الصينية.
9. ندخل 
   الشيش طاووق
    في الفرن لمدة 20 دقيقة.
10. نقلب 
    الشيش طاووق
     مرتين حتى يحمر وينضج.
11. نخرج 
    الشيش طاووق
     من الفرن، ونقدمه ساخن مع الخبز الشامي والثومية.