طريقة عمل لحم العجل بالصلصة الفرنسية

 

المقادير

" تكفي 6 أشخاص "

1 كيلو لحم ، مكعبات

2 ثمرة بصل مقطعة

2 كوب كبير مشروم مقطع

2 كوب كبير ماء

2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) كريمة طبخ

3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة سائلة

2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح

1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل أسود مطحون

2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) دقيق أبيض

2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) بقدونس

1 مكعب مرقة دجاج

2 كيس كاتشب

1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ريحان مقطع

1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي )  زعتر مجفف

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في بولة كبيرة الحجم يخلط كلا من اللحم و البصل و الليمون و الملح و الفلفل و الزعتر و الريحان و يترك المزيج لمدة 60 دقيقة حتى ينضج و يوضع في طبق التقديم.
3. تدهن صينية فرن بالزبدة ثم يوضع مزيج اللحم و توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج اللحم.
4. في إناء متوسط الحجم على نار متوسطة تخلط الزبدة و الدقيق و مرقة الدجاج  و الماء جيدا و يقلب المزيج ثم يترك حتى يغلي.
5. يضاف الليمون و الكريمة و المشروم الى مزيج الدقيق و تقلب.
6. توضع الصلصة ( مزيج الكريمة و المشروم ) فوق اللحم في طبق التقديم و تزين بالبقدونس ثم تقدم مع الفتة المصرية بالخل و الثوم.