طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

 

المقادير

*تكفي 4 أفراد*  

دجاجة بحجم 1 كيلو جرام  مغسولة ومقطعة 4 أجزاء

4 حبة جزر  متوسطة الحجم مقطعة شرائح

1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم  مقطعة شرائح

2 حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة شرائح

1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم مقطع

3 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح

3 حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة شرائح

1كوب كبير ماء دافئ

5 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون

2 ملعقة صغيرة  "ملعقة شاي" بهارات دجاج

2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي"  ملح

1 ملعقة صغيرة  "ملعقة شاي" كمون

1 ملعقة صغيرة  "ملعقة شاي" فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة  "ملعقة شاي"كزبرة ناعمة

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كاري

• 
  

خطوات التحضير

 

1. نجهز أولًا الدجاج ، فنحضر دجاجة بحجم 1 كيلو جرام  ونغسله بالماء ثم نصفيه ونجففه جيدًا ونقطعه ل4 أجزاء .
2. نحضر إناء كبير لتجهيز الخضروات ، نقطع فيه الجزر، و الفلفل الأخضر الحلو ،و الطماطم ،و الثوم ،والبصل ، و البطاطس إلى شرائح  ، ثم نقلبهم معًا حتى يختلطوا .
3. نحضر صينية التي سنحضر بها الدجاج، ونضع فيها خليط الخضراوات .
4. نحضر إناء كبير جديد لتحضير التتبيلة ،نضع فيه  بهارات الدجاج  ، و الملح ،و الكمون ، و الفلفل الأسود ، و الكزبرة الناعمة ، و القرفة المطحونة ، الكاري ، نقوم بتقليبهم معًا حتى يختلطوا .
5. نحضر الدجاج المقطع ، ونقلبهم في التتبيلة حتى يتغطى بها تمامًا.
6. نضع قطع الدجاج المتبل في الصينية على طبقة خليط الخضروات ، ونرش المتبقى من خليط التتبيلة ، ونقلب محتويات الصينية معًا حتى يختلطوا ،ثم نضع زيت الزيتون ،و الماء الدافئ .
7. ندخل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج .
8. نستطيع الآن تقديم صينية البطاطس بالفراخ بجانب الأرز .