المقادير
ملعقتان كبيرتان زيت
بصلة مقطعة شرائح
نصف كيلو دجاج مقطع شرائح رقيقة
ربع كيلو مشروم مقطع أرباع
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
كوب مرقة دجاج
ورقة لاورا
ملح وفلفل حسب الرغبة
خطوات التحضير
- يحمر البصل في الزيت حتي يصبح طرياً
- تضاف قطع الدجاج وتحمر مع البصل
- يضاف المشروم والثوم ويستمر التحمير مع التقليب المستمر لمدة 4 دقائق
- يضاف الدقيق مع التحريك ، ثم تضاف صلصة الطماطم والمرقة ، وورقة اللورى وقليل من الملح والفلفل
- بعد أن يغلي الخليط يترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار ويقدم مع بطاطس محمرة في الزبد " سوتيه " وجرجير
- يطهى الدجاج في إناء طهي بالبخار لمدة ثلث ساعة، وعند التقديم تقطع كل قطعة إلى شرائح وتقدم على فرشة من الفطر المحمر مع الزبد والثوم